Recette Pintade En Cocotte Au Chou
Ce plat rustique et savoureux est une véritable célébration de la cuisine française, mettant en vedette la pintade, une volaille délicieuse et souvent sous-estimée. La clé de cette recette réside dans la cuisson de la pintade en cocotte qui permet de conserver tout le moelleux et la saveur de la viande.
Recettes De Pintade En Cocotte Minute
Egouttez les raisins. Retirez la barde de lard de la pintade. Ajoutez dans le plat de cuisson les abricots, les raisins et les oignons. Poursuivez la cuisson 15 min. Coupez la pintade en morceaux, entourez du mélange de fruits et dressez dans un plat de service. Dégraissez le jus de cuisson, versez 10 cl d'eau chaude et faites bouillir.
Cuisse de pintade nos meilleures recettes faciles et gourmandes Femme Actuelle Le MAG
1 Sortez les pintades du frigo au moins 10 min avant la préparation. 2 Rincez les grappes de raisin. Séparez les grains*. 3 En fonction de la taille des pintades, vous pouvez soit les laisser entières soit les détailler en morceaux. 4 Coupez le beurre en morceaux. Épluchez et hachez finement les oignons.
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Préparation. Faire revenir les morceaux de pintade dans la cocotte-minute dans le beurre et l'huile d'olive. Saler et poivrer, et bien remuer. Incorporer ensuite la farine, et laisser cuire à feu doux pendant 3 mn, en remuant constamment. Ajouter ensuite à la cocotte l'oignon, l'ail, la carotte et le bouquet garni.
Recette cocotte de chapon de pintade fermière des landes aux abricots secs et au miel
Préchauffez le four à th 6 / 180°C. 2. Assaisonnez la pintade. 3. Dans la cocotte en fonte, dorez dans le beurre chaud moussant la pintade sur toutes ses faces. 4. Faites cuire au four durant 45 min en couvrant après 30 min de cuisson. 5. Retournez la pintade toutes les 15 minutes.
loss Specialist playground recette de pintade a la cocotte en fonte Tentative name Arthur Ampere
très facile bon marché Mon carnet Partager Ingrédients − personnes + huile d'olive 1 cuillère à soupe de miel 2 oignons 1 pintade 1 grosse boîte de marrons au naturels de 500 g 150 g de raisins secs 15 cl de vin blanc 50 cl de bouillon de poule
Pintade rôtie aux pommes, en cocotte, au four Recette Pintade recette, Pintade aux pommes
9 recettes Filtrer Pintade aux raisins secs 4.8/5 ( 13 avis) Pintade aux raisins secs flambée au rhum 5/5 ( 2 avis) Pintade farcie aux raisins secs 0/5 ( 0 avis) Pintade aux raisins et au cidre 4.8/5 ( 33 avis) Pintade aux marrons et aux raisins 4.7/5 ( 29 avis) Pintade farcie : recette moelleuse 4.6/5 ( 21 avis) pintade à la choucroute 4.5/5
Recette Pintade Aux Raisins Secs En Cocotte Recette Recette
1 citron vert 100 g de raisins secs 30 cl de cidre brut En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Amazon.fr Acheter ces ingrédients La suite après cette publicité Ustensiles 1 pinceau 6,72€ + de détails 1 couteau Top 3 des couteaux + de détails 1 presse agrume + de détails 1 cocotte + de détails
Recette Pintade aux raisins (facile, rapide)
1 Eplucher et ciseler les échalotes. Faire fondre 25 g de beurre dans une sauteuse et y faire revenir 5 minutes les foies de volaille et les échalotes. Ajouter 5 cl de muscat et flamber (attention, on ne reste pas au-dessus de la sauteuse et la hotte doit être éteinte). 2 Quand les flammes se sont éteintes, écraser les foies à la fourchette.
Recette Pintade Aux Raisins Secs En Cocotte
Laisser cuire 20 min à couvert en retrounant régulièrement la pintade pour qu'elle soit dorée de tous les côtés. Étape 5. Pendant ce temps faire gonfler les raisins secs dans un bol avec le cidre. Étape 6. Quand la pintade est bien dorée, ajouter les raisins, une 1/2 bouteille de cidre, le bouillon de volaille, sel et poivre.
Recette Cocotte de pintade aux abricots secs et miel
Instructions. . Pelez puis émincez le gingembre, l'ail et les échalotes. Préparez les épices en les mélangeant dans une coupelle. Faites chauffer de l'eau. . Faites chauffer l'huile et le beurre dans une cocotte. Saisissez les morceaux de volaille sur toutes les faces, 2 à 3 minutes (un peu moins pour les blancs).
Pintade aux raisins Moulin de Serres
La chair des pintades est réputée pour sa finesse. Cuite dans une cocotte à l'étouffée sa chair reste très tendre et moelleuse. En automne, vous la cuirez avec des raisins frais introduits dans la cocotte à la fin de la cuisson et le reste du temps, vous utiliserez des raisins secs qui cuisent en même temps que la pintade.
Pintade aux fruits secs en cocotte
12 recettes Filtrer Pintade aux raisins et au cidre 4.8/5 ( 33 avis) Pintade aux raisins secs 4.8/5 ( 13 avis) Pintade aux raisins secs flambée au rhum 5/5 ( 2 avis) Pintade aux raisins et au miel 4.3/5 ( 4 avis) Pintade aux raisins frais 3.3/5 ( 3 avis) Pintade farcie aux raisins secs 0/5 ( 0 avis) Pintade au cidre et aux raisins 4.9/5 ( 26 avis)
Découvrez la recette de la pintade en cocotte aux deux raisins Raisins, Chicken Burgers, Holiday
1 Pintade coupée en morceaux 400 g Raisins blanc (et noir) 2 Carottes 2 Branches de céleri 6 Petits oignons 1 Feuille de laurier 40 g Beurre 10 cl Vin muscat 10 cl Bouillon de volaille 1 cuil. à soupe Graines de sésame grillées Sel Poivre Étapes de préparation Pelez les carottes et les branches de céleri.
pintade aux raisins secs
Temps de préparation : 20 minutes Pour 4 Personne (s) Difficulté : Facile Budget : Ingrédients de la recette Pintade aux raisins secs - 1 pintade de 1,3 à 1,5 kg- 2-3 échalotes- 2 gousses d'ail- 200 g de lardons- 1 litre de vin blanc (muscadet) - 125 g de raisins secs- 1 à 2 carottes- 1 bouquet garni- du thym- du beurre
Recette la pintade aux raisins Marie Claire
Pintade aux raisins secs : Recette de Pintade aux raisins secs Accueil > Recettes > Pintade aux raisins secs Pintade aux raisins secs 4.8/5 13 commentaires 1/2 1h20 facile moyen Mon carnet Partager Ingrédients − personnes + beurre thym 1 carotte 200 g de lardons 1 pintade de 1,3 à 1,5 kg 2 échalotes 2 gousses d' ail 1 l de vin blanc (muscadet)
